EAU KEFIR, ce qui est de l’eau de kéfir.

EAU KEFIR, ce qui est de l'eau de kéfir.

KEFIR DE L’EAU | FACILE Comment faire Guide!

Salut, je&# 8217; d aiment vous rencontrer KEFIR DE L’EAU! Une eau pétillante délicieux fruit infusé pleine de bactéries probiotiques et saines incroyables, qui guérit l’intestin, nettoie la peau et dynamise tout le corps. Et la meilleure partie&# 8230; .. IT&# 8217; s si facile à faire à la maison! Et à mon humble avis goûts WAY mieux que Kombucha, avec beaucoup moins de bruit. Le plus grand healthwise de différence, est les ces bactéries saines colinate réellement à l’intérieur de votre intestin, alors que les bactéries dans le yogourt et le Kombucha et les produits les plus fermentés don&# 8217; t, vous obligeant à les manger tous les jours. Ces petits gars prospèrent dans notre intestin et fait grandir&# 8230; de sorte que son pas nécessaire d’avoir cela tous les jours mais je vous promets, vous voudrez. Il&# 8217; s que la bonne et rafraîchissante.

Je hadn&# 8217; t entendu parler de kéfir d’eau jusqu’à ce qu’un de mes amis, Bee (de H est For Love), a présenté à moi il y a quelques mois. Et depuis lors, je&# 8217; ai été fou, tête-over-talons en amour avec elle. Fruité et pétillante et délicieuse, cette eau fruitée légèrement fermenté est plein de probiotiques &# 8212; la guérison de l’intestin en bonne santé &# 8220; bonnes bactéries&# 8221; cela, je ne plaisante pas, rafraîchit et dynamise instantanément.

Donc, de nombreuses versions pour faire en utilisant votre propre créativité. Voici un kéfir eau Fraise avec Chia Seeds- Mon favori absolu &# 8230; .. qui me remplit et met sous tension.

Au cours d’une journée normale, juste autour 14 heures ou 15 heures, je reçois ce que j’appelle &# 8220; les Sleepys.&# 8221; Je frappe un mur et mon cerveau se éteint. Normalement, je&# 8217; ll faire une tasse de thé vert et de muscle mon chemin à travers elle, mais dernièrement je&# 8217; ve été d’avoir un verre de kéfir d’eau, et je me sens tellement rafraîchi et éveillé après avoir bu.

Elle est similaire à Kombucha en ce qu ‘il&# 8217; s légèrement fermenté, mais elle est faite avec le kéfir d’eau &# 8220; grains,&# 8221; qui fait venir d’un cactus. Ainsi, non seulement est-ce une sans produits laitiers probiotique, il&# 8217; s sans gluten .

Il faut environ 3 jours pour faire, avec seulement 5 minutes de temps de préparation. Vous pouvez parfumer et infuser la façon dont vous le souhaitez, ajouter vos fruits de saison préférés. Pendant l’été, insuffler de nouvelles fraises, les framboises, les fraises, les prunes ou les pêches. Au cours de l’automne, je&# 8217; ve été perfuse cela avec les poires, les pommes et les raisins concord. Vous pouvez ajouter le gingembre, et d’autres arômes d’épices. Il&# 8217; s simple à faire et en fait un processus vraiment amusant &# 8211; surtout, d’une manière saine et naturelle pour obtenir vos probiotiques.

Ceci est Bee. Elle est venue quelque temps et me marchait à travers les étapes simples pour faire kéfir d’eau&# 8211; que je&# 8217; ll partager avec vous ici. Il&# 8217; est si facile! Outre les grains de kéfir d’eau, que vous pouvez acheter ici. vous avez vraiment besoin d’un certain nombre de choses que vous avez probablement déjà à la maison.

Trois grands bocaux

Et juste un heads-up, ce site Yemoos est une grande ressource pour des informations plus détaillées sur la façon de rendre le kéfir d’eau. Ils ont également des démarreurs au levain, démarreurs de kombucha et une myriade d’autres choses intéressantes.

Pour commencer, ce sont ce que les grains de kéfir d’eau ressemblent. Ils sont doux et gélatineuse et fait croître quand sain et nourri, donc vous pouvez en donner à un ami, comme la façon dont Bee m’a donné un peu de la sienne. Ils sont considérés comme originaires du Mexique où il a prospéré dans l’eau sucrée du Ountia (figue de Barbarie) cactus.

Pour commencer, vous aurez besoin ½ tasse de ces grains de kéfir d’eau.

Puis remplir deux ½ gallon de taille des bocaux Mason, à mi-chemin avec de l’eau.

Voici les extra large bocaux deux pintes.

Ici localement dans le nord-ouest, notre eau du robinet fonctionne bien et maintient les grains de kéfir heureux.

Voici quelques faits concernant l’eau du site Yeemos:

&# 8220; kéfir d’eau préfère généralement une eau très minéralisée nutritifs (également appelé l’eau dure, eau minérale ou eau / printemps si elle&# 8217; s à partir d’une bouteille). L’eau douce, l’eau filtrée, charbon activé, l’eau ionisée ou autrement modifié ne semble pas encourager la même quantité de la croissance ou la vitalité de nos observations.&# 8221;

&# 8220; osmose inverse l’eau a dans la plupart de nos observations ont conduit à la mort des grains de kéfir éventuelle même. Il doesn juste&# 8217; t contiennent assez de divers et vitaux minéraux trouvés dans robinet, eau de source ou minérale. En outre, le chlore peut être un problème et doit être évitée si possible. Pour enlever une partie du chlore, vous pouvez laisser votre eau exposé (sans couvercle) et il va s’évaporer dans environ 24 heures.&# 8221;

&# 8220; grains de kéfir eau aiment typiquement de l’eau bien qu’il est généralement élevé dans les bons minéraux &# 8211; généralement beaucoup plus de minéraux que vous trouverez dans une bouteille d’eau de source typique. &# 8221;

Pour l’eau, vous mélangez ¼ de tasse de sucre de canne biologique dans chaque pot. Bee aime à faire un mélange de sucre dédié à kéfir de décision, ce qui augmente la teneur en minéraux &# 8212; mélanger 4 tasses de sucre de canne à sucre de 1 noix de coco tasse et une cuillère à soupe de Himalyan sel de mer.

Maintenant, avant de commencer à penser (comme je l’ai fait) qu’il ya autant de sucre dans ce domaine, et comment il doit être si élevé en calories, rappelles toi, les grains de kéfir métaboliser le sucre, ce qui signifie fondamentalement qu’ils &# 8220; manger&# 8221; le sucre, (ce qui est ce qui les nourrit) de le sortir de l’eau. Une fois que ce&# 8217; est fait faire sa chose, l’eau est seulement très légèrement sucré, que je trouve complètement et totalement fascinant.

&# 8220; grains de kéfir sont une matrice symbiotique incroyable de bactéries et de levures qui travaillent ensemble pour nourrir les sucres naturels (et parfois des protéines et des graisses aussi, surtout dans le cas du kéfir de lait) trouvé présent dans le sucre dans l’eau et les fruits secs. La levure et les bactéries coopèrent, ce qui rend les éléments nutritifs qui sont inaccessibles à une digestion en nutriments accessibles pour l’autre. Levures décomposent les sucres simples comme le glucose et le fructose, les transformer en éthanol et l’acide acétique. Et des bactéries lactiques productrices d’acide (tels que les lactobacilles) convertissent les sucres (tels que le saccharose) et de glucides complexes (amidon, etc.) en sucres simples et de l’acide lactique. Les acides lactiques et acétiques naturellement préserver ainsi que conjurer les bactéries étrangères nuisibles. Le résultat est une boisson qui a eu une grande partie du sucre converti en sucres simples, acides lactique et acétique, le dioxyde de carbone et d’éthanol. Il contient également des millions de probiotiques et est plus nutritif à certains égards en raison de la plus bio-disponibles et nutritives des sucres et des fruits secs, y compris une augmentation de la vitamine C et de nombreuses vitamines B. &# 8221; De Yemoos

Donc, ajouter ¼ tasse de sucre organique (ou un mélange d’organique peut le sucre, le sucre de coco et le sel de mer) dans chaque pot d’eau.

Voici d’autres sucres / édulcorants vous pouvez utiliser: Sucanat, Rapadura, Muscavado, Demarara, Panela, jaggery, turbinado, sucre brun. mélasse, sirop d’érable pur, sucre blanc, sucre jus de canne, sucre de canne complet, sucre brut, sucre en poudre, sucre blanc de base, et piloncillo (évaporé jus de canne à sucre dans un cône en forme trouvée dans les marchés mexicains).

Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la plupart du temps dissous.

Ajouter les grains de kéfir d’eau

Donnez une agitation douce.

Ajouter une tranche de citron à chacun et un pruneau.

Couvrir avec une fine serviette de cuisine. Il a besoin de respirer, mais vous voulez empêcher les petits mouches des fruits d’entrer.

Que ceux-ci sont assis sur le comptoir de la cuisine pendant 2-3 jours. Deux jours si elle&# 8217; s chaud à l’extérieur (en été), 3 jours si elle&# 8217; s froid. En ce moment, à l’automne, je&# 8217; m laissant pendant 2 jours et demi.

Donc, au bout de 2-3 jours, votre eau de kéfir aura fermenté légèrement, mais il y a une étape de plus qui lui donne la saveur et rend effervescent et pétillante.

Obtenez votre troisième bocal et placez les fruits 1- 1 1/2 tasse fraîche en elle &# 8212; comme les baies fraîches, pêches, abricots, ananas, prunes, raisins concord, des pommes ou des poires. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches. Puis filtrer les deux bocaux de kéfir de fermentation dans le troisième bocal propre avec les fruits frais en elle, forcer les grains de kéfir (mettre de côté) remplissant le pot à un demi-pouce du haut. Ensuite, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laisser sur le comptoir encore 24 heures. Votre kéfir va commencer bouillonnant.

Je vais vous dire que ces couvercles métalliques comme dans cette photo, ne sont pas idéales. couvercles en plastique sont les meilleurs.

Le kéfir d’eau crée le gaz et la construction de pression, que vous voulez qu’il fasse &# 8211; ce qui rend agréable et pétillante, mais avec les couvercles métalliques, vous devez laisser sortir un peu de pression, &# 8220; rots il&# 8221; toutes les 6 heures ou plus, de sorte que le couvercle doesn&# 8217; t bend ouverte (oui ce qui est arrivé à moi). Avec un couvercle en plastique, il reste sur bien.

Au bout de 24 heures, les fruits flottent à la surface et&# 8217; de temps à réfrigérer. Une fois que ce&# 8217; s réfrigéré, lui donner un essai. Vous pouvez manger le fruit, il a gagné&# 8217; t vous blesser, mais je généralement juste souche comme je verse.

Les grains de kéfir que vous tendues précédemment peuvent être stockés dans un pot plus petit, dans le réfrigérateur dans l’eau sucrée ou de l’eau de kéfir supplémentaire vous aurez après la fusion des deux bocaux en un seul. Au réfrigérateur, vous voulez nourrir les grains au moins une fois par semaine, pour les garder en bonne santé et en vie. Ils sont plus heureux quand ils font réellement le kéfir d’eau, donc je viens de faire un pot d’une semaine.

&# 8220; kéfir d’eau doit être nourri au moins toutes les 48 heures (tous les deux jours). Les grains de kéfir doivent être tendues toutes les 24-48 heures (24 heures étant temps chaud d’été, la plupart du temps, ils peuvent aller à 48 ou même un autre jour dans les mois froids d’hiver) et mettre dans un mélange frais d’eau et de sucre. Si vous ou vos grains souhaitez prendre une pause, les coller dans le réfrigérateur, les rafraîchissant par semaine avec de l’eau fraîche et le sucre ou tout simplement les mettre dans leur jus de kéfir fini jusqu’à une semaine ou deux. Cela peut être fait pendant quelques semaines, alors ils devraient être ramenés à la température ambiante. &# 8220; Yeemos site

Bubbly, mousseux et framboise infusé &# 8211; il&# 8217; s au sérieux le meilleur.

Donnez-lui un de tir pour vous allez l’adorer.

Salut. Un ami vient de me donner quelques grains de kéfir d’eau et je les utilise pour la première fois. je&# 8217; ve des recherches dans plusieurs endroits et je suis de trouver quelques informations contradictoires. Certains sites disent ajouter des fruits au premier ferment efficacement tuer le kéfir, mais je vois ici (et d’autres) utiliser du citron et des pruneaux ou des figues dans le premier ferment. Avez-vous eu des problèmes avec les grains de kéfir teinture? En outre, quel est l’avantage d’ajouter du citron et les pruneaux à cette étape? Est-il juste d’améliorer le goût ou ajouter des avantages supplémentaires pour la santé? je&# 8217; m tous les avantages! Dans l’attente d’essayer, mais don&# 8217; t veulent bousiller!

Une dernière question, il me semble qu’il serait plus facile de filtrer les grains de kéfir si vous venez de les mettre dans un sac en filet (comme un gros sachet de thé) directement dans votre bière et vous avez juste besoin de sortir le sac au lieu de verser dans une passoire. Quelles sont vos pensées sur cette méthode? Je vous remercie!

Sylvia Fountaine dit

Salut Jen, de grandes questions. Ajout du citron lui donne un peu de fraîcheur et l’acidité et de la prune séchée, un petit éclat de sucre dont les grains semblent aimer. Je don&# 8217; t toujours ajouter ces derniers, mais trouver mon kéfir meilleur goût et devient plus pétillante quand je fais. Il est impératif de ne pas se&# 8230; .Essayez les deux tableaux et voir. Il ne tue pas les grains. J’aime l’idée de la maille sac- semble nettement plus simple. Permettez-moi de savoir comment il va si vous ne l’essayez avec le sac.

Un de mes amis fait cela et elle utilise des bocaux Mason et met le couvercle en métal sur. Elle permet également le sit grains / eau pendant environ une semaine.
Je veux faire cela, mais je ne&# 8217; t savent où est le mieux ce que vous&# 8217; re dire? Ou ce qu’elle fait?

Aussi, j’ai l’eau du robinet. Il est difficile, très difficile. Ai-je besoin de faire quelque chose à l’eau pour le rendre bon pour les grains? Un autre site dit que vous pouvez faire bouillir le chlore, puis laisser reposer l’eau jusqu’à ce qu’il soit à la température ambiante. Quelle est votre expérience avec cela?

Sylvia Fountaine dit

Vous pouvez utiliser les couvercles métalliques, je les ai utilisés aussi. Mais savent qu’ils peuvent plier si la pression trop serré et trop accumule. Je garde les grains dans un mélange d’eau de kéfir et un peu de sucre supplémentaire (1-2 c) pour une semaine à la fois dans le réfrigérateur.

Salut, mes grains de ne pas multiplier et je les utilisent déjà pour 2 semaines. Mais ils font le travail et la boisson gazeuse obtient. Dois-je utiliser peut-être la mauvaise eau? J’utilise l’eau d’un filtre Brita qui il filtre au charbon de bois.
D’une manière non osmose inverse ce qui est dit être mauvais pour la culture. J’ai l’impression que les grains tombent en morceaux, mais je suivais toutes les instructions à la lettre.

Salut Sophia, Il faut un certain temps pour vos grains de se multiplier. Je don&# 8217; t pense que les questions de l’eau&# 8211; Je l’utilise en fait l’eau du robinet. Quand je commencé à faire du kéfir de l’eau, il a fallu quelques mois pour voir une croissance importante dans les grains. Est-ce que vous les stockez dans le réfrigérateur? Est-ce que vous les stockez dans l’eau kéfir, ou d’eau. Est-ce que vous les nourrissez hebdomadaire avec un peu de sucre (1-2 cuillères à café)? Lorsque vous appuyez sur le pot vous stockez-les, voyez-vous de petites bulles montée vers le sommet? Quelle est la taille des grains? Blueberry taille, ou plus grand ou plus petit?

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Salut, je&# 039; m Sylvia, chef & traiteur – et je crois que la cuisson non seulement nourrit le ventre, il se nourrit l’âme. Création d’un frais, repas sain autour des produits de saison est l’un des cadeaux les plus nourricières nous pouvons donner à nos familles et nous-mêmes. Et il doesn&# 039; t doivent être une corvée. L’acte de cuisson peut être réparatrice et la guérison – une voie dans la vie plus créative et vibrantly. Êtes-vous dans une ornière de cuisson? Besoin d’un peu d’inspiration dans la cuisine? Laisser&le changement de qu’ensemble; # 039! S’inscrire maintenant!

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